Ingrediënten
– 400 g (over)rijpe banaan
– 140 g havermout
– 1 tl baksoda
– sap van halve citroen
– 20 ml zonnebloemolie
– 2 tl baharat kruidenmix
– 75 g amarena kersen
Verder handig
– cakevorm
– evt. bakpapier
Bereiding
– verwarm de oven voor op 180 graden
– prak de bananen en voeg de havermout, de baksoda, het citroensap, de zonnebloemolie en de baharat er aan toe
– snijd de kersen in vieren en meng door het beslag
– schep het beslag in de (indien nodig met bakpapier beklede) cakevorm
– bak het bananenbrood in 45 minuten af
– je kunt het bananenbrood een aantal dagen in de koelkast bewaren, maar je kunt ‘m ook in plakken invriezen voor later
– eet smakelijk!