Salade met aalbessen, mango en balsamicoRecepten / Door Eline van Hoof Ingrediënten (2 porties)– 250 g mango – 125 g aalbessen– 120 g (4 bladen) ijsbergsla– 2 handjes rucola– 50 g witte kaas– 1 avocado– balsamicocrème Bereiding– zet een saladeschaal klaar– snijd de mango en avocado in blokjes– rits de aalbessen van de takjes– snijd de ijsbergsla fijn en de witte kaas in kleine blokjes– doe alles samen met de rucola bij elkaar in de saladeschaal en meng door elkaar– schep op borden/in schaaltjes en maak af met de balsamicocrème