Ingrediënten
– 800 g zoete aardappel
– 250 ml slagroom
– 50 g parmezaanse kaas
– 1 tl foelie (poeder)
– 1 tl tijm
– peper en zout
– boter om ovenschaal in te vetten
Bereiding
– verwarm de oven voor op 200 graden
– vet een ovenschaal in met boter
– schil de zoete aardappelen en snijd in dunne plakjes
– rasp de parmezaanse kaas fijn en meng 30 gram hiervan samen met de foeliepoeder en een beetje peper en zout door de slagroom
– leg een derde van de plakjes zoete aardappel mooi over elkaar op de bodem van de ovenschaal
– verdeel hier een derde van het roommengsel over
– herhaal dit twee keer
– strooi een theelepel tijm over de bovenste laag
– verdeel als laatste de rest van de parmezaanse kaas erover
– zet voor 30 minuten in de oven
– eet smakelijk!