Ingrediënten
De granola
– 50 g amandelen
– 20 g zonnebloempitten
– 25 g pompoenpitten
– 25 g lijnzaad
– 10 g gepofte quinoa
– 40 g balsamico
– 20 g honing
Voor het broodje
– 1 broodje
– handje rucola
– cottage cheese
– cherrytomaatjes
Bereiding
– verwarm de oven of airfryer voor op 180 graden
– hak de amandelen in kleine stukjes
– gooi alle ingrediënten bij elkaar in een kom en meng door elkaar
– doe het mengsel dan in een ovenschaaltje
– bak eerst 8 minuten, schep dan om en zet dan nog voor 5 minuten terug in de oven / airfryer
– laat afkoelen op een stuk bakpapier of op een bord (het is wel vrij plakkerig)
– gebruik (bijvoorbeeld) als topping op een broodje met rucola, cottage cheese en cherrytomaatjes
– je kunt de granola die je overhoudt bewaren in een afgesloten pot
– eet smakelijk!