Balsamicogranola op een broodje met cottage cheeseRecepten / Door Eline van Hoof IngrediëntenDe granola– 50 g amandelen– 20 g zonnebloempitten– 25 g pompoenpitten– 25 g lijnzaad – 10 g gepofte quinoa– 40 g balsamico– 20 g honingVoor het broodje– 1 broodje– handje rucola– cottage cheese– cherrytomaatjes Bereiding– verwarm de oven of airfryer voor op 180 graden– hak de amandelen in kleine stukjes– gooi alle ingrediënten bij elkaar in een kom en meng door elkaar– doe het mengsel dan in een ovenschaaltje– bak eerst 8 minuten, schep dan om en zet dan nog voor 5 minuten terug in de oven / airfryer– laat afkoelen op een stuk bakpapier of op een bord (het is wel vrij plakkerig)– gebruik (bijvoorbeeld) als topping op een broodje met rucola, cottage cheese en cherrytomaatjes– je kunt de granola die je overhoudt bewaren in een afgesloten pot– eet smakelijk!