Eline van Hoof

Citroensorbet is mijn lievelings wanneer het buiten heel warm is. Door takjes verse munt mee te laten trekken wordt het ijs nog frisser dan ‘ie anders al zou zijn.

Deze zachte koeken zijn gemaakt met onder andere bananen, dadels en kikkererwten. Een lekker en vullend tussendoortje en voor mij kunnen ze ook prima door als ontbijt.

Krieltjes kun je heel goed in ovenschotels verwerken. In dit geval gemengd met (vega) spekjes en allerlei groenten waar je ook nog een beetje mee kunt variëren.

Wraps kunnen altijd! Hierbij een simpel vegetarisch recept waarmee je in een handomdraai een lekkere lunch of lichte avondmaaltijd op tafel zet.

Een heerlijk hartig hapje voor bij de borrel met een zoete twist. Je hebt met dit recept makkelijk en snel twee bakplaten vol, zodat iedereen het kan proeven.

Er zijn geen speciale ingrediënten nodig om een maaltijd met een lekkere truffelsmaak te maken. Dat bewijst deze pasta voor mij. Geïnspireerd op een vakantiemaaltijd!

Dat bastognekoekjes en kersen goed samen gaan wist je waarschijnlijk al, maar met deze boterkoek wordt deze succescombi nog eens extra bewezen.

Deze soep is makkelijk, maar toch net even anders dan een standaard soepje. De citroen maakt hem frisser en daardoor is hij ook erg lekker in de zomer.

Wafels hoeven niet altijd zoet te zijn. Deze hartige wafels die hun groene kleur krijgen door spinazie, kunnen prima door als lunch of als tussendoortje.